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Saftiger Schokokuchen

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Gesamtzeit1:50 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 15 Stücke
15 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • 1 Schote(n) Vanille
    • 200 g Butter (weich)
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 Eier

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen und zusammen mit der weichen Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen, nach jedem Ei ca. 30 Sekunden rühren.

    • 400 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 50 g Backkakao
    • 200 ml Milch
    • 100 g Ruf Choco-Chunks XXL Zartbitter
    • 100 g Ruf Choco-Chunks XXL Weiß

    Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und zusammen mit der Milch zügig unter die Butter-Mischung rühren. Zartbitter und weiße Schokoladenstücke unterheben.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Backpapier

    Eine Kastenform (30 x 11) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

    • 150 g Kuchenglasur Vollmilch
    • 2 EL Schokostreusel Zartbitter

    Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen, auf dem Kuchen verteilen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Kuchen trocknen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie387 kcal18 %
Kohlenhydrate47.9 g16 %
Fett19.1 g25 %
Eiweiß7.3 g13 %
Ballaststoffe2.6 g9 %
Vitamin A139 μg17 %
Niacin2 mg15 %
Eisen3.9 mg28 %

Tipp

Statt der Chocolate Chunks kannst du auch gehackte Schokolade verwenden.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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