Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Gurke waschen, längs halbieren und in etwas dickere Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln oder achteln.
Zutaten
40 g
Seeberger Walnusskerne
1 Dose(n)
REWE Beste Wahl Kichererbsen (212 g)
Walnusskerne grob hacken. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Zutaten
1
Brötchen
3 EL
REWE Bio Olivenöl
Salz
Brötchen in sehr dünne Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin knusprig anbraten. Herausnehmen und direkt mit Salz bestreuen.
Zutaten
1
REWE Regional Schalotte
1 TL
REWE Beste Wahl Dijon Senf
2 EL
REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere
1 TL
flüssiger Honig
3 EL
REWE Bio Olivenöl
Pfeffer
Für die Vinaigrette Schalotte schälen und fein würfeln. Senf, Essig und Honig verrühren, 3 EL Öl zufügen und unterrühren. Schalotten zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
Hobel
Zutaten
50 g
REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano
Alle Salatzutaten, bis auf Brotchips und Parmesan, mit der Vinaigrette vermengen. Parmesan über den Salat hobeln und Brotchips darauf verteilen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
439 kcal
20 %
Eiweiß
13.7 g
25 %
Fett
30.2 g
40 %
Kohlenhydrate
31.6 g
11 %
Ballaststoffe
6.2 g
21 %
Vitamin E
7.5 mg
63 %
Vitamin K
99 μg
152 %
Calcium
281 mg
28 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Gib uns dein Feedback
Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.
