Name: Rote Bete-Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400.0 g Rote Bete; 4.0 EL Olivenöl; 1.0 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g); 75.0 g Tahin; 0.5 Zitrone; Salz; Pfeffer; 0.5 TL REWE Beste Wahl Kreuzkümmel gemahlen; 15.0 g Koriandergrün

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

400 g Rote Bete
4 EL Olivenöl
1 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g)
75 g Tahin
0.5 Zitrone
Salz
Pfeffer
0.5 TL REWE Beste Wahl Kreuzkümmel gemahlen
15 g Koriandergrün

Utensilien

Stabmixer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

632 kcal

Kohlenhydrate

58.5 g

Fett

39.2 g

Eiweiß

18.2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

400 g Rote Bete
2 EL Olivenöl

Rote Bete schälen, würfeln und in einem Topf mit 2 EL Öl andünsten. 100 ml Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten weich dünsten.

Stabmixer

1 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g)
75 g Tahin
0.5 Zitrone
Salz
Pfeffer
0.5 TL REWE Beste Wahl Kreuzkümmel gemahlen

Kichererbsen abgießen. Zitrone auspressen. Kichererbsen und Tahin zur Roten Bete geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel würzen.

2 EL Olivenöl
15 g Koriandergrün

Korianderblättchen waschen, trockenschütteln und von den Stielen zupfen. Hummus mit 2 EL Öl beträufeln und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Baguette (ggf. glutenfrei).