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Rote-Bete-Aufstrich

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Portion
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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Standmixer

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 250 g Rote Bete (gekocht)
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Rote Bete raspeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.

    • Standmixer
    • 100 g Sonnenblumenkerne
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 EL Zitronensaft
    • 0.5 TL Agavendicksaft

    Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Agavendickssaft und Schnittlauch in einen Mixer geben und fein pürieren.

    • Salz
    • Pfeffer

    Rote Bete hinzufügen und weiter zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie784 kcal36 %
Kohlenhydrate70.3 g23 %
Fett44.7 g60 %
Eiweiß30.3 g55 %
Vitamin E41.3 mg344 %
Niacin12.3 mg95 %
Magnesium392 mg105 %

Tipp

Trage beim Raspeln der Roten Bete umbedingt Handschuhe!

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