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Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste

Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste

Gesamt: 40 min
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Einfach

Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.

  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe langsam einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Dinkelflakes grob darüberbröseln.

  4. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    330kcal 15%
  • Eiweiß
    18g 33%
  • Fett
    12g 16%
  • Kohlenhydrate
    36g 12%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.0μg
  • Folat
    533.2µg 133%
  • Vitamin C
    186.4mg 233%
  • Calcium
    261.8mg 33%
  • Magnesium
    71.4mg 19%
  • Eisen
    2.6mg 19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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