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Romanesco Rezept

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • Backpapier

    Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

    • 1 Kopf Romanesco
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Bio Zitronenabrieb
    • 1 Prise(n) Chilipulver
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Romanesco waschen, in Röschen teilen und in eine große Schüssel geben. Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Chilipulver verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Romanesco geben und gründlich untermengen.

  1. Die marinierten Röschen auf dem Backblech verteilen und im Ofen 20–25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie133 kcal6 %
Kohlenhydrate13.2 g4 %
Fett7.71 g10 %
Eiweiß6.17 g11 %
Ballaststoffe7.25 g24 %
Folat130 µg33 %
Vitamin C161 mg161 %
Magnesium38.6 mg10 %

Tipp

Zu diesem zitronigen Ofen-Romanesco schmeckt ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip.

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