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Rinderfilet mit Tomaten-Avocado- Oliven-Salat

Rinderfilet mit Tomaten-Avocado- Oliven-Salat

Gesamt: 45 min
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Einfach

Rinderfilet mit Tomaten-Avocado- Oliven-Salat

Zubereitung

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  1. Das Filet mit Garn rund zusammenbinden und mit Persiens Edelsteine Salz würzen. Jetzt 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin rundherum goldbraun anbraten. Danach das Filet auf ein Backblech legen und es mit Chili-Steak Flamm würzen. Das Fleisch dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen.

  2. Die Lauchzwiebel putzen und waschen, dann in feine Ringe schneiden. Die Avocados halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Die Oliven abgießen und halbieren. Den Koriander waschen und die Blättchen trocken schütteln. Dann die Blättchen abzupfen. 1 EL Öl, Limettensaft, Salz und Mexicos Jalapeno-Gewürz verrühren. Die Avocado- und Tomatenwürfel, die Oliven und das angerührte Limettenöl vermengen und 2/3 des Korianders vorsichtig unter den Salat heben.

  3. Das Filet aus dem Ofen nehmen, das Fleisch in 8 Medaillons schneiden und es mit dem Tomaten-Avocado-Oliven-Salat auf Tellern anrichten. Das Filet mit etwas Chili-Steak Flamme bestreuen und alles mit den übrigen Korianderblättchen garnieren.

Sophie
Sophie

Sie sollten beim Kauf von Rinderfilet auf eine gute Qualität achten. Hochwertiges Rinderfilet ist besonders aromatisch. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Würziges Fleisch passt genau zum Ernährungstrend Paleo. Was sich genau dahinter verbirgt, lesen Sie hier!
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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    620kcal 28%
  • Eiweiß
    46g 84%
  • Fett
    47g 63%
  • Kohlenhydrate
    3g 1%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    0.8μg
  • Vitamin E
    4.6mg 38%
  • Vitamin B12
    4.0μg 160%
  • Vitamin C
    34.8mg 43%
  • Kalium
    1439.6mg 72%
  • Eisen
    6.0mg 43%
  • Magnesium
    89.8mg 24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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