Name: Rhabarber-Orangen-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 800.0 g Rhabarber; 2.0 Bio-Orangen; 150.0 g REWE Beste Wahl weiße Kuvertüre; 250.0 g Butter (weich); 180.0 g Zucker; Salz; 4.0 Eier (M); 400.0 g Mehl; 1.0 Päckchen Backpulver; 100.0 g REWE Beste Wahl Mandeln (gestiftelt); 2.0 EL Puderzucker

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

800 g Rhabarber
2 Bio-Orangen
150 g REWE Beste Wahl weiße Kuvertüre
250 g Butter (weich)
180 g Zucker
Salz
4 Eier (M)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g REWE Beste Wahl Mandeln (gestiftelt)
2 EL Puderzucker

Utensilien

Küchenreibe, Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

303 kcal

Kohlenhydrate

33.7 g

Fett

16.7 g

Eiweiß

5.42 g

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Zubereitung

Küchenreibe

800 g Rhabarber
2 Bio-Orangen
150 g REWE Beste Wahl weiße Kuvertüre
30 g Butter (weich)

Rhabarber putzen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Orangen heiß waschen und 2 TL Schale abreiben. 200 ml Saft auspressen. Kuvertüre hacken. Ein Backblech mit 30 g Butter fetten.

Handmixer

220 g Butter (weich)
180 g Zucker
Salz
4 Eier (M)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

220 g Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Quirlen des Handmixers mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Eier nacheinander jeweils 30 Sekunden unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren. Die Hälfte der Kuvertüre unterheben.

100 g REWE Beste Wahl Mandeln (gestiftelt)
2 EL Puderzucker

Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen und den Rhabarber darüber verteilen. Im heißen Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Restliche Kuvertüre und Mandelstifte auf den Kuchen streuen und weitere 15 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.