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Rhabarber-Buttermilch-Blechkuchen

Rhabarber-Buttermilch-Blechkuchen

Gesamt: 60 min
Mittel
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Rhabarber-Buttermilch-Blechkuchen

Zubereitung

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  1. Rhabarber putzen, waschen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. 2 EL Zucker darüber streuen und unter die Rhabarberstücke mischen. Bis zur Verwendung durchziehen lassen.

  2. In einer Schüssel Fett, 350 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unter die Fett-Zucker- Masse rühren. Buttermilch ebenfalls unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die Masse rühren. Eine Fettpfanne des Backofens (36 x 41 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Rhabarber darauf verteilen.

  3. Mandelblättchen und 50 g Zucker mischen und auf dem Rhabarber verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 40–45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

REWE Deine Küche Redaktion
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Die Zeit, in der Rhabarber geerntet wird, ist übrigens zwischen April und Juni!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    340kcal15%
  • Eiweiß
    6g11%
  • Fett
    20g27%
  • Kohlenhydrate
    35g12%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    2,6mg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
24 Portionen
  • 1 kg Rhabarber
  • 450 g Zucker
  • 400 g Butter
  • 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 7 Eier (Größe M) (z. B. von REWE Bio)
  • 250 g Buttermilch (z. B. von REWE Bio)
  • 500 g Weizenmehl (z. B. von REWE Bio)
  • 1,50 Packung(en) Backpulver
  • 150 g Mandelblättchen
  • Fett für die Fettpfanne
  • Mehl für die Fettpfanne
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