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Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs

Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs

Gesamt: 30 min
Einfach
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Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs

Zubereitung

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  1. Spinat verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat (bis auf etwas zum Garnieren) zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spinat herausnehmen.

  3. Mehl im heißen Bratfett anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zitronenschale abreiben. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Spinat unterheben.

  4. Ravioli im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ravioli abgießen, mit der Soße mischen.

  5. Lachs grob zerzupfen. Ravioli in Sahnesoße auf Tellern anrichten. Lachs darüber verteilen. Mit übrigem Spinat garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    530kcal
  • Eiweiß
    24g
  • Fett
    28g
  • Kohlenhydrate
    45g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    3,9μg
  • Folat
    167,7µg
  • Vitamin C
    34,3mg
  • Kalium
    475,8mg
  • Eisen
    2,7mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 250 g Rewe Bio Spinat
  • 1 Rewe Bio Zwiebel
  • 1 Rewe Bio Knoblauchzehe
  • 1 EL Rewe Bio Süßrahmbutter
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Rewe Bio Klare Gemüsebrühe
  • 200 g Rewe Bio Schlagsahne
  • 1 Rewe Bio Zitrone
  • 500 g Rewe Bio Ricotta-Spinat Ravioli
  • 200 g Rewe Bio Räucherlachs
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