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Radieschensalat mit Apfel

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106 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Hobel

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Hobel
    • 3 Bund REWE Regional Radieschen
    • 2 kleine REWE Regional Äpfel
    • 3 REWE Regional Frühlingszwiebeln
    • 80 g REWE Beste Wahl Walnüsse
    • 0.5 Bund Petersilie

    Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 EL Weißweinessig
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  1. Radieschen, Äpfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit dem Dressing vermengen. Mit Walnüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie261 kcal12 %
Eiweiß4.45 g8 %
Fett20.4 g27 %
Kohlenhydrate17.1 g6 %
Vitamin A125 μg16 %
Vitamin C35.1 mg35 %
Natrium79.6 mg14 %
Phosphor92.6 mg13 %

Tipp

Der Salat schmeckt super als Beilage zum Grillen oder eignet sich mit Ofenkartoffeln und Quark auch als ganze Mahlzeit.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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