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Radieschen-Salat

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 3 Bund Radieschen
    • 2 Romana Salatherzen
    • 6 Frühlingszwiebeln

    Radieschen waschen, putzen und grob würfeln. Vom Romanasalat das Strunkende 2 cm breit abschneiden. Blätter waschen, trockenschütteln und auf eine Platte oder Teller legen. Frühlingszwiebeln waschen und die Wurzeln abschneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

    • 150 g Joghurt
    • 1 TL Senf
    • 3 EL Weißweinessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Stange(n) rustikales Baguette

    Joghurt mit Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit Radieschen und Lauchzwiebeln mischen, nochmals abschmecken und auf dem Romanasalat anrichten. Mit Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie287 kcal13 %
Kohlenhydrate54.8 g18 %
Fett3.15 g4 %
Eiweiß11.3 g21 %
Ballaststoffe5.75 g19 %
Vitamin A197 μg25 %
Folat95.5 µg24 %
Vitamin C51.3 mg51 %

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