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Quittenlikör

Quittenlikör

Gesamtzeit24:40 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 3 Portionen

3 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1.5 kg Quitten

    Quitten gründlich waschen, schälen, entkernen und grob zerkleinern. Die Früchte im Mixer oder in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Die Obstmasse in ein stabiles Tuch geben und gründlich auspressen. Das sollte etwa 500 ml Saft ergeben.

  • Zutaten
    • 300 g Zucker
    • 1 Zimtstange
    • 1 TL Nelken

    Quittensaft mit Zucker und den Gewürzen in einer Porzellan- oder Glasschüssel mischen und etwa 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  • Zutaten
    • 500 ml Wodka

    Zimt und Nelken aus dem Saft entfernen, diesen mit dem Alkohol mischen und in ein verschließbares Glas füllen. Die Mischung 3-4 Wochen an einem hellen, warmen Platz (z. B. Fensterbrett) stehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln.

  • Du brauchst
    • Kaffeefilter
    • Glasflasche(n)

    Likör durch eine Filtertüte (Kaffeefilter) abseihen in Flaschen abfüllen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie881 kcal40 %
Kohlenhydrate117 g39 %
Fett1.4 g2 %
Eiweiß0.9 g2 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Anstelle von Wodka gehen auch Rum oder Korn.

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