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Quinoa-Salat im Glas

Quinoa-Salat im Glas

Gesamt: 25 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

  2. Möhren schälen und raspeln. Gurke waschen und würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und dann hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

  3. Sie benötigen
    Schraubgläser

    Saft der Zitrone auspressen. Quinoa mit Salz und Pfeffer würzen, Öl, Zitronensaft und Petersilie unterheben. Quinoa, Hummus, Möhre, Gurke und Edamame in 4 Gläser mit Schraubverschluss schichten. Mit Cashewkernen bestreuen.

Jana Maiworm
Jana Maiworm
Ökotrophologin

Falls Sie den Salat schon am Vorabend zubereiten, sollten Sie das Innere der Gurke lieber mit einem Löffel herausschaben, sonst verliert sie zu viel Flüssigkeit.

Jana Maiworm
Ökotrophologin

Ich lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!

3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!

Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    360kcal 16%
  • Eiweiß
    14g 25%
  • Fett
    9g 12%
  • Kohlenhydrate
    49g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    46.6mg 58%
  • Calcium
    87.3mg 11%
  • Kalium
    785.0mg 39%
  • Magnesium
    162.0mg 43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Schraubgläser

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