Quinoa-Bratlinge auf Mashed Potatoes

Name: Quinoa-Bratlinge auf Mashed Potatoes
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g TK-Spinat; 300 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 0.5 Stück Blumenkohl; Salz; 200 g Quinoa; 200 g Feta; 1 Ei; 10 EL Pankomehl; Pfeffer; 3 EL Öl; 100 ml Milch; 1 EL Butter; Muskat

20 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 613 kcal
Eiweiß 23.7 g
Fett 28.7 g
Kohlenhydrate 71.1 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 250 g TK-Spinat
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Möhren
- 0.5 Stück Blumenkohl
- Salz
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln und Möhren schälen. Beides klein schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen trennen. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 200 g Feta
- 1 Ei
- 10 EL Pankomehl
- Salz
- Pfeffer
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Spinat gut ausdrücken und hacken. Feta zerbröseln. Quinoa, Spinat, Feta, Ei und Panko zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 3 EL Öl
Aus der Masse etwa tischtennisballgroße Kugeln formen und diese etwas platt drücken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Quinoakugeln darin portionsweise braten.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 100 ml Milch
- 1 EL Butter
- Muskat
Gemüse abgießen und mit Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Bratlinge auf dem Püree anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	613 kcal	28 %
Eiweiß	23.7 g	43 %
Fett	28.7 g	38 %
Kohlenhydrate	71.1 g	24 %
Ballaststoffe	10.1 g	34 %
Folat	178 µg	45 %
Calcium	287 mg	29 %
Magnesium	184 mg	49 %

Tipp

Alternativ zu Panko können Sie auch Paniermehl oder zarte Haferflocken verwenden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Quinoa-Bratlinge auf Mashed Potatoes

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Quinoa-Bratlinge auf Mashed Potatoes

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion