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Ernährungspläne Zutaten
- 4Eier
- 50 gZuckerrübensirup
- 1Vanilleschote
- 1Zitrone (Abrieb)
- 500 gMagerquark
- 500 gWeizenmehl Type 405
- 1 Pck.Backpulver
- 1.5 lPflanzenöl zum Frittieren
- 0Zimt
- 0Zucker
Utensilien
Handmixer, Eisportionierer,
Zubereitung
- Handmixer
- 4 Eier
- 150 g Zuckerrübensirup
- 1 Vanilleschote
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 500 g Magerquark
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
Eier und Zuckerrübensirup schaumig schlagen, bis das Volumen sich verdreifacht hat. Danach Mark einer Vanilleschote, den Abrieb einer Zitrone sowie den Magerquark unterrühren. Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben und alles vermengen.
- Eisportionierer
- 1.5 l Pflanzenöl zum Frittieren
Das Öl in einem breiten Topf auf 170 Grad erhitzen. Die Quarkmasse mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer zu Kugeln formen und im heißen Öl frittieren.
Die Quarkbällchen hellbraun ausbacken. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf einem Stück Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
- Zimt
- Zucker
Etwas Zimt mit Zucker vermischen und die noch warmen Quarkbällchen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Tipp zum Rezept
Je mehr Zeit man sich beim Aufschlagen der Eier lässt, umso luftiger werden die Quarkbällchen.
So sollten Sie aussehen.