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Quark-Ölteig Häschen

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8 Bewertungen
Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung1 Stunde
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Hase
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 250 g REWE Bio Magerquark
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 50 g ja! Sonnenblumenöl
    • 320 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
    • 0.5 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 40 g Milch

    Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Quark, Zucker, Vanillemark, Vanillezucker, Ei und Öl mit dem Handmixer glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch mit den Knethaken unterrühren. Teig dann von Hand weiter zu einem geschmeidigen, ausrollfähigen Teig kneten.

    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Hase
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Backofen auf 185 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Hasen ausstechen. Restlichen Teig wieder zusammenkneten, ausrollen und nochmals ausstechen. 

    • Backpapier
    • Backpinsel
    • 50 g Butter

    Hasen mit Abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Butter schmelzen, die Hasen damit bestreichen und für 15-20 Minuten backen.

    • 125 g Puderzucker
    • 16 Marzipan-Rübli
    • Zuckerstreusel pastell
    • 2 EL REWE Feine Welt Mandelcreme

    Hasen auskühlen lassen. Aus Puderzucker und 1-2 EL Wasser einen glatten, dünnen Zuckerguss anrühren, die Hasen damit bestreichen und je 1 Möhrchen auf den Bauch drücken. Beine mit etwas Zuckerstreusel bestreuen und trocknen lassen. Mit der Mandelcreme ein Gesicht aufmalen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie220 kcal10 %
Kohlenhydrate31.3 g10 %
Fett8.3 g11 %
Eiweiß5.3 g10 %
Vitamin E2.7 mg23 %
Vitamin B20.1 mg8 %
Niacin1.3 mg10 %
Calcium26 mg3 %

Tipp

Wenn du magst, kannst du den Zuckerguss für die Häschen auch in verschiedenen Farben einfärben, dann hast du bunte Häschen.

Um das Gesicht mit der Mandelcreme aufzumalen, fülle diese am besten in einen Gefrierbeutel und schneide unten eine kleine Spitze ab. Dann kannst du ihn wie einen Spritzbeutel verwenden.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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