Name: Quark-Ölteig Häschen
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 16
Ingredients: 1.0 Vanilleschote; 250.0 g REWE Bio Magerquark; 50.0 g Zucker; 1.0 Päckchen REWE Bio Bourbon-Vanillezucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 50.0 g ja! Sonnenblumenöl; 320.0 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405; 0.5 Päckchen Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 40.0 g Milch; Mehl für die Arbeitsfläche; 50.0 g Butter; 125.0 g Puderzucker; 16.0 Marzipan-Rübli; Zuckerstreusel pastell; 2.0 EL REWE Feine Welt Mandelcreme

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

1 Vanilleschote
250 g REWE Bio Magerquark
50 g Zucker
1 Päckchen REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
50 g ja! Sonnenblumenöl
320 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
0.5 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
Aktion
40 g Milch
Mehl für die Arbeitsfläche
50 g Butter
125 g Puderzucker
16 Marzipan-Rübli
Zuckerstreusel pastell
2 EL REWE Feine Welt Mandelcreme

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Plätzchenausstecher Hase, Backpapier, Backpinsel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

220 kcal

Kohlenhydrate

31.3 g

Fett

8.3 g

Eiweiß

5.3 g

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Zubereitung

Handmixer

1 Vanilleschote
250 g REWE Bio Magerquark
50 g Zucker
1 Päckchen REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
50 g ja! Sonnenblumenöl
320 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
0.5 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
40 g Milch

Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Quark, Zucker, Vanillemark, Vanillezucker, Ei und Öl mit dem Handmixer glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch mit den Knethaken unterrühren. Teig dann von Hand weiter zu einem geschmeidigen, ausrollfähigen Teig kneten.

Teigrolle
Plätzchenausstecher Hase

Mehl für die Arbeitsfläche

Backofen auf 185 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Hasen ausstechen. Restlichen Teig wieder zusammenkneten, ausrollen und nochmals ausstechen.

Backpapier
Backpinsel

50 g Butter

Hasen mit Abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Butter schmelzen, die Hasen damit bestreichen und für 15-20 Minuten backen.

125 g Puderzucker
16 Marzipan-Rübli
Zuckerstreusel pastell
2 EL REWE Feine Welt Mandelcreme

Hasen auskühlen lassen. Aus Puderzucker und 1-2 EL Wasser einen glatten, dünnen Zuckerguss anrühren, die Hasen damit bestreichen und je 1 Möhrchen auf den Bauch drücken. Beine mit etwas Zuckerstreusel bestreuen und trocknen lassen. Mit der Mandelcreme ein Gesicht aufmalen.

Tipp zum Rezept

Wenn du magst, kannst du den Zuckerguss für die Häschen auch in verschiedenen Farben einfärben, dann hast du bunte Häschen. Um das Gesicht mit der Mandelcreme aufzumalen, fülle diese am besten in einen Gefrierbeutel und schneide unten eine kleine Spitze ab. Dann kannst du ihn wie einen Spritzbeutel verwenden.