rewe.de
https://www.rewe.de/rezepte/pochiertes_kasseler_mit_gruener_sosse/
Pochiertes Kasseler mit grüner Soße

Pochiertes Kasseler mit grüner Soße

Gesamt: 50 min
Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.
(8)
Mittel

Pochiertes Kasseler mit grüner Soße

Zubereitung

Rezept gespeichert Rezept speichern
In Meine Rezepte gespeichert

  1. Kasseler waschen. Zwiebel schälen. Ca. 2 Liter Wasser, Lorbeerblatt, Nelken, etwas Salz, Zwiebel und Pfefferkörner in einem großen Topf aufkochen. Kasseler ins Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln. Zwischendurch mit einer Schaumkelle den entstehenden Schaum abschöpfen.

  2. Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Gemüse grob in Stücke schneiden und nach ca. 15 Minuten zum Fleisch geben.

  3. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Fertig gegartes Fleisch aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein feines Sieb gießen, kühl stellen und anderweitig verwenden. Abgekühltes Kasseler am besten über Nacht kalt stellen.

  4. Für die Kräutersoße Kräuter waschen, trocken schütteln und einige Stiele zum Garnieren beiseitelegen. Blättchen von den übrigen Stielen zupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schmand, saure Sahne und gehackte Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Kartoffeln abgießen und pellen. Kasseler in möglichst dünne Scheiben schneiden. Kasseler, Kartoffeln und etwas Soße auf Tellern anrichten und mit übrigen Kräutern bestreuen und garnieren. Übrige Soße dazureichen.

Sophie
Sophie

Besonders gut schmeckt die Soße, wenn Sie sie nach der Zubereitung in eine verschließbare Frischhaltedose geben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    520kcal 24%
  • Kohlenhydrate
    35g 12%
  • Eiweiß
    34g 62%
  • Fett
    26g 35%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.1μg
  • Eisen
    6.1mg 44%
  • Vitamin C
    34.3mg 43%
  • Calcium
    214.0mg 27%
  • Magnesium
    80.1mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

Weitere interessante Inhalte


RDK Promotion Large

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehen Zustimmen