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Pide mit veganer Füllung

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • 1 rote Paprika
    • 1 rote Peperoni
    • 0.5 Bund glatte Petersilie

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Paprika, Peperoni und Petersilie waschen und trocknen.

    • 1 Gemüsezwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln und die Paprika und Peperoni entkernen. Paprika in Würfel, und die Peperoni in Scheiben schneiden.

    • 1 EL Rapsöl
    • 400 g veganes Hack
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 TL Balsamicoessig
    • 0.5 TL brauner Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Für die Füllung das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das vegane Hack darin anbraten und Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni dazugeben. Weiterbraten und anschließend Tomatenmark, Balsamicoessig und braunen Zucker hinzufügen. Gründlich vermengen, noch einmal 1–2 Min. garen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Backpapier
    • 1 rechteckiger Pizzateig aus der Frischetheke

    Den Pizzateig halbieren, jede Hälfte oval zuschneiden und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen, die Teigränder etwas darüber-klappen und andrücken.

  1. Im Backofen ca. 15 Min. backen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie651 kcal30 %
Kohlenhydrate70.6 g24 %
Fett28.1 g37 %
Eiweiß38.3 g70 %
Ballaststoffe18.5 g62 %
Niacin10.4 mg80 %
Folat165 µg41 %
Vitamin C64 mg64 %

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