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Pfirsicheistee

Pfirsicheistee

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab
  • Sieb
  • Mulltuch/Passiertuch

Zubereitung

  • 6 Pfirsiche waschen und in Würfel schneiden. Pfirsichwürfel mit Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Den Tee mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb in einen Krug mit 200 g Eiswürfeln gießen. 

  • Du Brauchst

    • Pürierstab
    • Sieb
    • Mulltuch/Passiertuch

    Die gekochten Pfirsiche pürieren. Das Fruchtpüree zunächst durch ein sehr feines Sieb streichen und anschließend durch ein Mulltuch filtern. Das Ganze für ca. 20 Minuten kalt stellen.

  • Die übrigen Pfirsiche in Spalten vom Kern herunterschneiden.

  • Den abgekühlten Pfirsichsaft zu dem Tee in den Krug geben und alles mit 500 ml Wasser auffüllen. Mit Eiswürfeln und Pfirsichspalten servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie196 kcal9 %
Eiweiß3.43 g6 %
Fett0.55 g1 %
Kohlenhydrate47.5 g16 %
Vitamin C23.8 mg24 %
Calcium51.6 mg5 %
Magnesium36.5 mg10 %
Kalium573 mg29 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst den schwarzen Tee auch schonender nach dem sogenannten Cold-Brew-Verfahren zubereiten. Hierbei wird der Tee mit kaltem Wasser aufgegossen und zieht mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank. Nimm dafür direkt 1,4 l Wasser und füg später keines mehr hinzu.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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