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Pfirsicheistee

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108 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Pürierstab
  • Mulltuch/Passiertuch

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 6 Pfirsiche
    • 70 g Zucker
    • 200 ml Wasser

    6 Pfirsiche waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Pfirsichwürfel mit Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.

    • Sieb
    • 25 g schwarzer Tee, lose
    • 200 ml Wasser
    • 200 g Eiswürfel

    Den Tee mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb in einen Krug mit 200 g Eiswürfeln gießen. 

    • Pürierstab
    • Mulltuch/Passiertuch

    Die gekochten Pfirsiche pürieren. Das Fruchtpüree zunächst durch ein sehr feines Sieb streichen und anschließend durch ein Mulltuch filtern. Das Ganze für ca. 20 Minuten kalt stellen.

    • 2 Pfirsiche

    Die übrigen Pfirsiche in Spalten vom Kern herunterschneiden.

    • 500 ml Wasser
    • 100 g Eiswürfel

    Den abgekühlten Pfirsichsaft zu dem Tee in den Krug geben und alles mit 500 ml Wasser auffüllen. Mit Eiswürfeln und Pfirsichspalten servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie162 kcal7 %
Eiweiß1.8 g3 %
Fett0.3 g0 %
Kohlenhydrate39.4 g13 %
Vitamin C19 mg19 %
Calcium37 mg4 %
Magnesium23.3 mg6 %
Vitamin A26 μg3 %

Tipp

Du kannst den schwarzen Tee auch schonender nach dem sogenannten Cold-Brew-Verfahren zubereiten. Hierbei wird der Tee mit kaltem Wasser aufgegossen und zieht mindestens 3 Stunden, oder am besten über Nacht, im Kühlschrank. Nimm dafür direkt 1,4 l Wasser und füg später keines mehr hinzu.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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