Pfefferpotthast

Name: Pfefferpotthast
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Gemüsezwiebeln; 1 rote Paprika; 1 orange Paprika; 1 gelbe Paprika; 4 Möhren; 250 g Cherry-Tomaten; 4 Bratwürste; 2 EL Öl; 1 TL Pfefferkörner; Salz; 0.5 Bund krause Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g Schmand

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Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 395 kcal
Eiweiß 12.8 g
Fett 28.2 g
Kohlenhydrate 26.8 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Gemüsezwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Möhren
- 250 g Cherry-Tomaten
- 4 Bratwürste
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Bratwürste in Scheiben schneiden.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und Möhren ca. 5 Minuten darin anbraten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 0.5 Bund krause Petersilie
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 100 g Schmand
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Bratwurst unter das Gemüse heben, kurz mitbraten. Pfanne mit Schmand und Kräutern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	395 kcal	18 %
Eiweiß	12.8 g	23 %
Fett	28.2 g	38 %
Kohlenhydrate	26.8 g	9 %
Folat	122.3 µg	31 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %
Calcium	95.1 mg	10 %
Eisen	2.1 mg	15 %

Tipp

Das passende Zubehör fehlt? Messer findest du hier.

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