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Pfefferpotthast

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34 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Mörser

Zubereitung

    • 2 Gemüsezwiebeln
    • 1 rote Paprika
    • 1 orange Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 4 Möhren
    • 250 g Cherry-Tomaten
    • 4 Bratwürste

    Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Paprika waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Bratwürste in Scheiben schneiden.

    • Mörser
    • 2 EL Öl
    • 1 TL Pfefferkörner
    • Salz

    1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprika und Möhren ca. 5 Minuten darin anbraten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 0.5 Bund krause Petersilie
    • 0.5 Bund Schnittlauch
    • 100 g Schmand

    Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Bratwurst unter das Gemüse heben, kurz mitbraten. Pfanne mit Schmand und Kräutern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie395 kcal18 %
Eiweiß12.8 g23 %
Fett28.2 g38 %
Kohlenhydrate26.8 g9 %
Folat122.3 µg31 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Calcium95.1 mg10 %
Eisen2.1 mg15 %

Tipp

Das passende Zubehör fehlt? Messer findest du hier.

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