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Pfeffernüsse

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 25 Portionen
25 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Handmixer
    • 80 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 80 g Zucker
    • 1 Ei (Größe M)
    • 100 g Honig (flüssig)
    • 350 g Weizenmehl (Type 405)
    • 50 g Mandeln (gemahlen)
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Messerspitze Muskatnuss
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 Messerspitze Pfeffer
    • 1 Messerspitze Nelkenpulver
    • 1 Messerspitze Ingwerpulver

    Butter, Zucker und das aufgeschlagene Ei mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Honig untermengen. Mehl, Mandeln, Backpulver, eine Prise Salz und die Gewürze miteinander vermengen. Buttermischung dazugeben und mit sauberen Händen rasch zu einem homogenen Teig kneten. 

    • Backpapier

    Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 

  1. Den Teig zu einer langen Rolle formen und diese in ca. 25 gleich große Stücke teilen. Daraus Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ganz leicht andrücken. Im Backofen ca. 15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

    • Backpinsel
    • 75 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft

    Puderzucker und Zitronensaft vermengen und die Pfeffernüsse damit einpinseln. Glasur trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie126 kcal6 %
Kohlenhydrate20.2 g7 %
Fett4.09 g5 %
Eiweiß2.22 g4 %

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