Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Brot in walnussgroße Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln abzupfen. Knoblauch schälen und feiner schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotwürfel hineingeben und mit Rosmarin und Knoblauch knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pepperballs abtropfen.
Tomaten waschen und halbieren. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides mit Balsamico und 6 EL Olivenöl marinieren. Gurke schälen und in kirschtomatengroße Stücke schneiden. Gurke unter den marinierten Salat heben, mit Meersalz, Rohrzucker und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln unter den Salat heben. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen. Restliche Basilikumblätter hacken, Hälfte mit dem Brot unter den Salat mischen.
Den marinierten Salat in eine Schüssel geben. Basilikum großzügig darüberstreuen. Die Pepperballs und Basilikumblätter dekorativ darauf verteilen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
390 kcal
18 %
Kohlenhydrate
26 g
9 %
Eiweiß
5 g
9 %
Fett
29 g
39 %
Vitamin A
1.22 μg
Vitamin C
43.31 mg
43 %
Vitamin E
4.59 mg
38 %
Folat
114.87 µg
29 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für den Salat eignet sich am besten Brot vom Vortag, so sind die Würfel schön kross! Alternativ kannst du auch "frisches" Brot nehmen und es z. B. in der Pfanne rösten.
