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Patatas Bravas mit Aioli

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 4 Kartoffeln (groß)
      • 350 ml Rapsöl

      Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei geringer Hitze ca. 15 Minuten frittieren. Hitze erhöhen und weitere 5 Minuten knusprig frittieren.

      • Meersalz
      • ja! Pfeffer schwarz gemahlen
      • 0.5 TL ja! Paprika rosenscharf

      Kartoffelwürfel auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

      • 3 Knoblauchzehen
      • 1 Bio-Zitrone
      • 200 g Mayonnaise

      Knoblauch schälen. Zitrone waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen. Knoblauch fein hacken und mit der Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und zu den Kartoffeln servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie848 kcal39 %
    Kohlenhydrate42.5 g14 %
    Fett73.9 g99 %
    Eiweiß5.7 g10 %
    Vitamin K63.2 μg97 %
    Vitamin E10.1 mg84 %
    Magnesium68 mg18 %
    Kalium891 mg45 %

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