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Pasta mit buntem Gemüse und Oliven

Pasta mit buntem Gemüse und Oliven

Gesamt: 25 min
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Einfach

Pasta mit buntem Gemüse und Oliven

Zubereitung

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  1. Das Gemüse in ca. 1 cm große Stücke, die Zwiebel in Streifen schneiden. Ein wenig Olivenöl auf ein beschichtetes Blech geben, das Gemüse darauf locker verteilen, ein bisschen Salz darüberrieseln lassen, die gehackte Peperoni und einige Zweige Rosmarin auf das Gemüse legen. Bei 210 °C ca. 13 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

  2. Die Pasta nach Packungsanweisung  mi ­ nus 1 Minute Kochzeit kochen, abgießen und kurz beiseitestellen. 1 Kelle Nudelwasser aufbewahren.
     

  3. Den grob zerteilten Parmesan mit dem Nudelwasser sämig pürieren.

  4. Die gekochte Pasta in eine Pfanne geben, die Parmesansoße, das Ofengemüse, die Oliven dazugeben, eine Handvoll grob gehackten Salbei dazu, schwenken und auf zwei Tellern anrichten.

Sophie
Sophie

Dieses Pasta-Gericht hat einen mediterranen Touch und lässt sich dadurch optimal mit einem fruchtigen Tomatensalat abrunden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Kalorien
    557kcal 28%
  • Eiweiß
    22g 40%
  • Fett
    19g 26%
  • Kohlenhydrate
    79g 26%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    34.1mg 43%
  • Calcium
    591.0mg 74%
  • Magnesium
    101.0mg 27%
  • Natrium
    811.0mg 147%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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