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Palatschinken mit Quarkfüllung

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Zestenreißer
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 200 g ja! Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise(n) REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
    • 6 REWE Beste Wahl Eier
    • 50 ml REWE Mineralwasser medium
    • 200 ml REWE Beste Wahl Milch
    • 4 EL REWE Beste Wahl Butter

    Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mineralwasser und Milch verrühren. 4 EL Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Masse hineingeben, stocken lassen und von jeder Seite goldbraun braten.

    • Zestenreißer
    • Küchenreibe
    • 1 unbehandelte Zitrone

    Weitere 3 Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen abkühlen lassen. Inzwischen Zitrone heiß waschen und trocken reiben. 1 Hälfte in Zesten abreißen, die andere Hälfte fein abreiben.

    • 500 g REWE Beste Wahl Magerquark
    • 75 g ja! Zucker
    • 8 Kekse mit Schokolade

    Quark, 75 g Zucker und geriebene Zitronenschale verrühren. Kekse grob hacken und, bis auf ca. 1 EL, unterheben. Creme auf die Pfannkuchen verteilen, Pfannkuchen aufrollen, halbieren und anrichten. Übrige Kekse darüberbröseln. Mit Zitronenzesten verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie810 kcal37 %
Kohlenhydrate100 g33 %
Eiweiß37 g67 %
Fett28.7 g38 %
Vitamin B123.1 μg124 %
Folat99.7 µg25 %
Calcium248 mg25 %
Eisen4.6 mg33 %

Tipp

Palatschinken kommen aus Österreich und sind dort eine der beliebtesten Nachspeisen. Aber nicht nur in der süßen Variante gibt es sie, sondern auch herzhaft z.B. mit einer Spinat oder Lachsfüllung. Bei der Palatschinken-Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

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