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Orientalischer Petersiliensalat

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 Bund glatte Petersilie
    • 1 Bund Minze
    • 8 ja! Soft-Datteln
    • 200 g Cocktailtomaten
    • 0.5 REWE Bio Gurke

    Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Datteln würfeln. Cocktailtomaten halbieren. Gurke waschen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.

    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 1 Handvoll REWE to go Granatapfelkerne

    Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Zuletzt mit Granatapfelkernen garnieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie220 kcal10 %
Eiweiß3.5 g6 %
Fett10.8 g14 %
Kohlenhydrate28.8 g10 %
Ballaststoffe5.4 g18 %
Vitamin A390 μg49 %
Folat95.5 µg24 %
Vitamin C76.4 mg76 %

Tipp

Petersiliensalat schmeckt wunderbar als Beilage zu Fleisch und Fisch oder zu anderen Mezze - orientalischen Tapas.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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