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Oreo Muffins

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Muffinform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Muffinform
    • Butter für das Muffinblech
    • 20 Oreo Kekse

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Butter fetten. Die Oreo-Kekse grob hacken.

    • Handmixer
    • 150 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 130 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Eier (Größe M)

    Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig rühren. Einzeln und nacheinander die Eier zugeben und jeweils ca. 30 Sekunden unterquirlen.

    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • 60 ml Milch

    Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zuletzt ca. 3/4 der gehackten Kekse unterheben.

  1. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Die Muffins aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen.

    • 150 g Zartbitter Kuvertüre

    Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad oder in einem kleinen Topf auf niedrigster Stufe schmelzen. Die abgekühlten Muffins damit überziehen und mit den restlichen Oreo-Bröseln bestreuen. Trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie365 kcal17 %
Kohlenhydrate42.5 g14 %
Fett19.9 g27 %
Eiweiß5.39 g10 %

Tipp

Für dunkle Muffins 30 g Mehl durch 30 g Backkakao ersetzen. 

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