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Ofenkürbis mit Kartoffeln und Schmand Dip

Ofenkürbis mit Kartoffeln und Schmand Dip

Gesamt: 60 min
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Einfach

Ofenkürbis mit Kartoffeln und Schmand Dip

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten garen.

  2. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Zwiebeln schälen. Kürbis und Zwiebeln in Spalten schneiden. Majoran waschen und trocken schütteln. Kürbis und Zwiebeln mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Mit Kürbiskernen und Majoran nach ca. 20 Minuten mit auf das Backblech geben und weitergaren. Gemüse und Kartoffeln zwischendurch wenden.

  3. Schmand und Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus dem Ofen nehmen. Schmand dazureichen.

Sophie
Sophie

Das Tolle an Hokkaido-Kürbissen ist, dass ihre Schale beim Kochen oder im Ofen weich wird. Das erleichtert die Zubereitung sehr, da man sie deswegen nicht schälen muss.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    510kcal 23%
  • Eiweiß
    9g 16%
  • Fett
    31g 41%
  • Kohlenhydrate
    48g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    3100.0μg 388%
  • Vitamin E
    5.0mg 42%
  • Folat
    187.2µg 47%
  • Vitamin C
    53.7mg 67%
  • Eisen
    3.9mg 28%
  • Kalium
    693.1mg 35%
  • Magnesium
    78.4mg 21%
  • Eisen
    3.8mg 27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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