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Ofenkartoffel mit Thunfischcreme

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 4 große Kartoffeln
    • 2 EL Olivenöl

    Kartoffeln waschen und trocken reiben. Mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.

    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 Dose(n) Thunfisch (à 185 g)
    • 1 Dose(n) Mais (140 g)
    • 200 g Frischkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Währenddessen Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Thunfisch abgießen und zerfasern. Mais abgießen. Thunfisch, Zwiebel und Frischkäse verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und Mais unterheben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

  1. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Der Länge nach aufschneiden und Thunfischcreme in der Mitte verteilen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie500 kcal23 %
Eiweiß26.7 g49 %
Fett21.5 g29 %
Kohlenhydrate50.1 g17 %
Ballaststoffe4.4 g15 %
Vitamin B121.7 μg68 %
Eisen3.6 mg26 %
Jod23.8 μg16 %

Tipp

Du bevorzugst Räucherlachs oder Forelle? Kein Problem, einfach dieselbe Menge Räucherfisch mit dem Frischkäse verkneten.

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