Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel(n) darin anschwitzen.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
50 g
geraspelter fettreduzierter Käse (ca. 17% Fett)
Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Abgetropfte Nudeln in einer ofenfesten Form mit Hilfe einer Gabel zu Nestern drehen. Tomatenscheiben und Spinat darauf verteilen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
400 kcal
18 %
Kohlenhydrate
37 g
12 %
Eiweiß
26 g
47 %
Fett
16 g
21 %
Folat
503.6 µg
126 %
Vitamin C
103.8 mg
104 %
Vitamin A
1.6 μg
Calcium
643.8 mg
64 %
Vitamin E
8.8 mg
73 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Blattspinat aus heimischem Anbau hat von März bis Mai Saison. Frischer Blattspinat sollte möglichst schnell verarbeitet werden und nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden. Eine andere Möglichkeit ist es, den Blattspinat küchenfertig vorzubereiten und anschließend einzufrieren. Dort kann er bis zu 8 Monate gelagert werden.
