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Nudeln mit Pfifferlingsoße

Nudeln mit Pfifferlingsoße

Gesamt: 45 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Pilze in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten waschen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Bällchen in die Pfanne drücken, rundherum braten und herausnehmen. Pilze in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Schalotten hineingeben und 2-3 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze mit Milch, Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, Soße damit leicht sämig binden. Fleischbällchen, Tomaten und Hälfte Schnittlauch zu den Pilzen geben und ca. 3 Minuten zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken.

  3. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten, mit restlichem Schnittlauch bestreuen.

Sophie
Sophie

Die feinen und aromatischen Pfifferlinge sind optimal für Figurbewusste. Sie sind extrem fett- und kalorienarm, da sie zu ca. 92 % aus Wasser bestehen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    740kcal
  • Kohlenhydrate
    56g
  • Eiweiß
    24g
  • Fett
    45g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    3,7μg
  • Vitamin B12
    3,0μg
  • Eisen
    10,0mg
  • Folat
    144,4µg
  • Magnesium
    111,3mg
  • Vitamin C
    20,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 425 ml REWE Feine Welt Gold Schatz (eingelegte Pfifferlinge)
  • 2 Schalotten
  • 200 g REWE Bio Kirschtomaten
  • 0,50 Bund Schnittlauch
  • 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl Toskana
  • 2 grobe, ungebrühte Bratwürste (à ca. 150 g)
  • REWE Feine Welt Himalayasalz
  • REWE Bio Pfeffer a. d. Mühle
  • 300 g REWE Feine Welt Elsässer Nestchen (Eiernudeln)
  • 100 ml REWE Bio Milch
  • 200 g REWE Bio Schlagsahne
  • 200 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
  • 2 EL Speisestärke
  • ja! Zucker
  • geriebene Muskatnuss
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