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Nudeln mit Pfifferlingsoße

Nudeln mit Pfifferlingsoße

Gesamt: 45 min
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Einfach

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  1. Pilze in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten waschen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Bällchen in die Pfanne drücken, rundherum braten und herausnehmen. Pilze in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Schalotten hineingeben und 2-3 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze mit Milch, Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, Soße damit leicht sämig binden. Fleischbällchen, Tomaten und Hälfte Schnittlauch zu den Pilzen geben und ca. 3 Minuten zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken.

  3. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten, mit restlichem Schnittlauch bestreuen.

Sophie
Sophie

Die feinen und aromatischen Pfifferlinge sind optimal für Figurbewusste. Sie sind extrem fett- und kalorienarm, da sie zu ca. 92 % aus Wasser bestehen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    740kcal 34%
  • Kohlenhydrate
    56g 19%
  • Eiweiß
    24g 44%
  • Fett
    45g 60%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    3.7μg
  • Vitamin B12
    3.0μg 120%
  • Eisen
    10.0mg 71%
  • Folat
    144.4µg 36%
  • Magnesium
    111.3mg 30%
  • Vitamin C
    20.2mg 25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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