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Muffin Grundrezept

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
27
4,4/5
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 10 Stücke
10 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen

Zubereitung

    • Handmixer
    • 140 g Butter, zimmerwarm
    • 120 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen.

    • 3 Eier

    Eier einzeln dazugeben und auf höchster Stufe cremig schlagen.

    • 230 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • 100 ml Milch

    Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen oder einfetten. Teig zu ⅔ in die Förmchen füllen. Muffins 10-15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie265 kcal12 %
Kohlenhydrate30.5 g10 %
Fett13.9 g19 %
Eiweiß4.9 g9 %

Tipp

Für ein Schokoladengrundrezept einfach 30 g Mehl weglassen und stattdessen Backkakao verwenden.

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