Name: Mititei – Rumänische Hackfleischröllchen
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Balkan
Ingredients: 3.0 Knoblauchzehen; 1.0 kg gemischtes Hackfleisch; 1.0 EL Thymian; 1.0 TL Bohnenkraut; Salz; Pfeffer; 2.0 TL Kaisernatron; 150.0 ml Mineralwasser

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

3 Knoblauchzehen
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 EL Thymian
1 TL Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
2 TL Kaisernatron
150 ml Mineralwasser

Utensilien

Knoblauchpresse, Grill, oder, Grillpfanne,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

402 kcal

Kohlenhydrate

2.1 g

Fett

29.6 g

Eiweiß

32.6 g

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Zubereitung

Knoblauchpresse

3 Knoblauchzehen

Knoblauch schälen und pressen.

1 kg gemischtes Hackfleisch
1 EL Thymian
1 TL Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
2 TL Kaisernatron
150 ml Mineralwasser

Hackfleisch mit dem Knoblauch und den Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Natron und Mineralwasser zufügen.

Grill
oder
Grillpfanne

Mit feuchten Hände kleine Röllchen aus der Masse formen und gut 5 Minuten grillen.

Mititei – Rumänische Hackfleischröllchen

Tipp zum Rezept

Mititei (Mici) dürfen in Rumänien bei keinem Barbecue fehlen. Das Hackfleisch wird dafür mit Natron, Knoblauch und Gewürzen vermengt, zu kleinen Würsten geformt und auf den Grill gelegt. Der Natron lockert das Fleisch ein wenig auf, gibt dem Gericht aber auch eine besondere Geschmacksnote. Wenn keine Grillsaison ist, gelingen die leckeren Fleischröllchen aber auch wunderbar in der Grillpfanne.