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Mit Hackfleisch gefüllte Paprika

Mit Hackfleisch gefüllte Paprika

Gesamt: 30 min
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Mit Hackfleisch gefüllte Paprika

Zubereitung

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  1. Die Paprikaschoten waschen, um die Stielansätze einen Deckel herausschneiden, die Kerne und die Trennwände entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Möhren putzen, waschen und klein würfeln. Eine Auflaufform dünn mit Öl einpinseln. Das Hackfleisch gut mit Quark, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Ei vermischen. Die Paprika mit dieser Masse füllen, den „Deckel“ aufsetzen und in die Auflaufform stellen.

  2. Den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und sehr klein würfeln. In der Auflaufform um die Paprikas verteilen, die Gemüsebrühe angießen. Im Backofen (Mitte) etwa 30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Sahne zugeben und mit dem Tomatengemüse verrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Sophie
Sophie

Damit die gefüllten Paprika im Backofen aufrecht stehen bleiben und nicht umfallen, kann man ihre Böden vorsichtig gerade schneiden. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    558kcal
  • Eiweiß
    35g
  • Fett
    31g
  • Kohlenhydrate
    27g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin B12
    3,7μg
  • Vitamin C
    309,0mg
  • Eisen
    4,1mg
  • Vitamin E
    8,9mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 400 g rote Paprika
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Möhren
  • 200 g Bio Hackfleisch gemischt
  • 100 g Speisequark Magerstufe
  • 1 Ei
  • 1 TL Olivenöl
  • 200 g Tomaten
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sahne
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
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