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Mini-Trüffel-Burrata auf Tomaten-Brot-Salat mit Sternanis-Dressing

Mini-Trüffel-Burrata auf Tomaten-Brot-Salat mit Sternanis-Dressing

Gesamt: 30 min
Einfach
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Mini-Trüffel-Burrata auf Tomaten-Brot-Salat mit Sternanis-Dressing

Zubereitung

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  1. Zutaten
    12 Cocktail-Tomaten  • 3 EL REWE Feine Welt Olivenöl Lesvos g.g.A.  • Salz  • Pfeffer

    Tomaten waschen und halbieren. Auf einem Backblech mit 3 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) ca. 30 Min. garen.

  2. Zutaten
    0,30 l REWE Feine Welt Gemüsefond  • 1 kl. rote Zwiebel  • 3 Stück Sternanis  • 2 Stück Lorbeerblätter  • 2 EL Tomatenmark

    Gemüsefond erhitzen. Zwiebel schälen und vierteln. Zusammen mit Sternanis, Lorbeerblättern und Tomatenmark zur Brühe geben. Mit etwas Salz würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.

  3. Zutaten
    250 g REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta  • 4 EL Olivenöl  • 20 g Butter  • 2 Zehe(n) Knoblauch  • 2 Zweig(e) Thymian

    Ciabatta ca. 2 cm groß würfeln. 4 EL Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Thymian zugeben. Brotwürfel darin goldbraun kross anbraten. Auf Küchenpapier entfetten.

  4. Zutaten
    2 EL EL REWE Feine Welt Rosa Italien Condimento Rosato  • 3 EL Olivenöl  • 1 Glas Feine Welt Trüffel

    Halbierte Tomaten mit den Brotwürfeln zum Fond geben. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Essig und 3 EL Olivenöl unterrühren. Trüffel in Scheiben schneiden und unterheben.

  5. Zutaten
    1 Kopf Friséesalat  • Zitronensaft  • 3 EL Walnussöl  • 8 Stück REWE Feine Welt Mini-Trüffel-Burrata

    Salat putzen und waschen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft und Walnussöl marinieren. Tomaten- Brot-Salat mit den Trüffel-Burrata anrichten. Friséesalat als Topping darübergeben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    709kcal32%
  • Eiweiß
    12g21%
  • Fett
    53g71%
  • Kohlenhydrate
    48g16%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    25,2mg25%
  • Magnesium
    21,7mg6%
  • Calcium
    34,0mg3%
  • Kalium
    424,0mg21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 12 Cocktail-Tomaten
  • 10 EL REWE Feine Welt Olivenöl Lesvos g.g.A.
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,30 l REWE Feine Welt Gemüsefond
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 3 Stück Sternanis
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 g REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
  • 20 g Butter
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Zweig(e) Thymian
  • 2 EL REWE Feine Welt Rosa Italien Condimento Rosato
  • 1 Glas REWE Feine Welt Trüffel
  • 1 Kopf Friséesalat
  • Zitronensaft
  • 3 EL Walnussöl
  • 8 Stück REWE Feine Welt Mini-Trüffel-Burrata
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