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Mini-Quiche

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke

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Utensilien

  • Nudelholz
  • Tartelette-Förmchen

Zubereitung

    • Nudelholz
    • Tartelette-Förmchen
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 100 g Butter
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • Salz

    Mehl, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten, ausrollen und auf gefettete Förmchen verteilen. 

     

    • 100 g Sahne
    • 100 g Crème fraîche
    • 60 g Mozzarella
    • Salz
    • Pfeffer

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sahne und Crème fraîche mit Mozzarella, 2 Eiern, sowie Salz und Pfeffer verquirlen. 

     

    • 400 g Cocktail-Tomaten

    Füllung in die Förmchen gießen und mit  Cocktail-Tomaten bestücken.

     

    • Basilikum zum Garnieren

    Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, anschließend mit Basilikum garnieren. 

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie314 kcal14 %
Eiweiß7.7 g14 %
Fett21.8 g29 %
Kohlenhydrate22.7 g8 %
Folat38 µg10 %
Calcium69.3 mg7 %
Vitamin D1 µg5 %
Magnesium14.7 mg4 %

Tipp

Die Mini-Quiche können sowohl warm, als auch kalt serviert werden und eignen sich deshalb perfekt für ein Buffet! Für ein buntes Buffet mit verschiedenen Varianten der Mini-Quiche können die kleinen herzhaften Kuchen zusätzlich auch mit anderem Gemüse lecker zubereitet werden, wie beispielsweise mit einer Zuchini oder einer Paprikaschote.

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