Philadelphia-Törtchen mit Himbeeren & weißer Schokolade

Philadelphia-Törtchen mit Himbeeren & weißer Schokolade

Gesamtzeit
Mittel
5

Zubereitung

  • Gefrierbeutel
  • Dessertringe
  • 200 g Hafervollkornkekse
  • 100 g Butter

Kekse in einen Beutel geben, verschließen und fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit Keksbröseln vermischen. Die Masse in 12 kleine Förmchen oder Dessertringe (6 cm) geben, festdrücken und auskühlen lassen.

  • 1 Pck. Gelatinepulver (27 g)
  • 1 Zitrone
  • 3 Pck. Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g)
  • 300 g Naturjoghurt

Gelatinepulver 10 Minuten in 150 ml kaltem Wasser einweichen. Zitrone pressen, 3 EL Saft abnehmen. Mit Frischkäse und Joghurt verrühren.

  • 75 g Zucker
  • 70 g weiße Schokolade

Zucker zur Gelatine geben und unter Rühren erwärmen, bis Zucker und Gelatine gelöst sind. 70 g Schokolade schmelzen. Zusammen mit der gelösten Gelatine zügig unter die Philadelphiacreme rühren.

Masse auf den Keksböden verteilen und die Törtchen mindestens 3 Stunden kühl stellen.

  • Pürierstab
  • Handmixer
  • 200 g Himbeeren
  • 2 Pck. Vanillin-Zucker
  • 100 g Sahne

Himbeeren waschen, trocken tupfen und 12 schöne beiseitestellen. Den Rest mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker fein pürieren. 10-15 Minuten kalt stellen. Sahne mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen.

  • 30 g weiße Schokolade

Mini-Törtchen aus den Formen lösen. Himbeerpüree mit einem Löffel vorsichtig auf den Törtchen verteilen. Sahne auf dem Püree verteilen und je 1 Himbeere darauf setzen. Von der restlichen Schokolade Spähne abziehen und diese über die Törtchen streuen.

Philadelphia-Törtchen mit Himbeeren & weißer Schokolade

Tipp zum Rezept

Statt der Himbeeren kannst du für das leckere Dessert natürlich auch andere Beeren oder Früchte der Saison verwenden.

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