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Milchreis mit Zitronengras, Ingwer und süßer Ananas

Milchreis mit Zitronengras, Ingwer und süßer Ananas

Gesamt: 25 min
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Milchreis mit Zitronengras, Ingwer und süßer Ananas

Zubereitung

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  1. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Milch, Zucker, Salz, Vanilleschote und -mark aufkochen. Die Orange heiß abspülen, trocken reiben und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen, Stange in 2 Stücke schneiden und mit dem Messerrücken mehrmals anklopfen. Den Reis in die kochende Milch einrieseln lassen und die Orangenschale und Zitronengras dazugeben. Gut umrühren, einmal aufkochen und etwa 30 Minuten simmern lassen, also die Hitze so reduzieren, dass der Reis gerade nicht kocht. Am Ende Orangenschale, Zitronengras und Vanilleschote entfernen.

  2. Ananas schälen, harten Strunk herausschneiden und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen, reiben, mit der Ananas mischen und ca. 20 Minuten marinieren lassen. Den Milchreis noch warm in kleine Schüsseln füllen und mit der Ananas servieren. Nach Belieben Zimt und Zucker dazu reichen.

Sophie
Sophie

Tipp von Holger Stromberg: Versuchen Sie auch mal eine erfrischende Variante mit Kokosnussmilch: Dafür einfach die Hälfte der Milch durch Kokosmilch ersetzen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    510kcal 23%
  • Kohlenhydrate
    93g 31%
  • Eiweiß
    13g 24%
  • Fett
    9g 12%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    1.0μg 40%
  • Calcium
    315.0mg 39%
  • Magnesium
    82.5mg 22%
  • Vitamin C
    17.1mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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