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Zutaten
20
- 4 Stück Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g feiner Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Utensilien
Handmixer, Spritzbeutel, Spritztülle(n),
Zubereitung
- Handmixer
- 4 Stück Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g feiner Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Eier trennen. Eiweiß mit Salz mit dem Handrührgerät zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker und Zitronensaft nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen. Das Aufschlagen dauert mindestens 8 bis 10 Minuten.
- Spritzbeutel
- Spritztülle(n)
1 - 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und in der gewünschten Form auf die Backbleche spritzen. Meringen, je nach Größe, 60 bis 90 Minuten im vorgeheizten Backofen (100 °C Ober-/ Unterhitze) trocknen lassen.
Tipp zum Rezept
Die Meringen kannst du nach Wunsch auch mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.
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