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Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Gesamt: 2 h 0 min
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Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Zubereitung

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  1. Möhren schälen und putzen. 2 Möhren in lange dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen klein schneiden. Frischkäse, gehackten Oregano und Paniermehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Fleisch waschen und trocken tupfen. Innenseite kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräutermischung bestreichen. Von der schmalen Seite fest aufrollen. Mit Küchengarn in Form binden. Fettpfanne des Backofen mit Öl einstreichen und den Braten darauflegen. Brühe portionsweise zugießen. Braten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden garen. Braten mehrmals mit Bratsud übergießen.

  3. Übrige Möhren in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Konfitüre und Sojasoße verrühren und den Braten ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit damit einstreichen. Möhren, Zwiebeln und Lauchzwiebeln zur selben Zeit zugeben.

  4. Tomaten ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Braten aus dem Backofen nehmen, in Alufolie wickeln und warm halten. Bratensud in einen kleinen Topf gießen und mit Brühe auf 300 ml auffüllen. Soße aufkochen, mit Soßenbinder binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten in Scheiben schneiden. Braten, Gemüse und Soße auf Tellern anrichten.

Sophie
Sophie

Zum Putenrollbraten schmeckt z. B. auch Kartoffelpüree hervorragend!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    410kcal
  • Eiweiß
    54g
  • Fett
    11g
  • Kohlenhydrate
    22g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    9,9μg
  • Vitamin E
    3,6mg
  • Folat
    172,9µg
  • Vitamin B12
    1,1μg
  • Vitamin C
    42,5mg
  • Kalium
    1.170,0mg
  • Magnesium
    80,2mg
  • Eisen
    5,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 500 g REWE Beste Wahl Möhren
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 3 Stiel(e) Oregano
  • 200 g REWE Beste Wahl Frischella Joghurt & Kräuter
  • 3 EL Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,20 kg Putenbrust (vom Schlachter zur Roulade aufschneiden lassen)
  • 2 EL Öl
  • 550 ml Gemüsebrühe
  • 500 g REWE Beste Wahl Roma Tomaten
  • 300 g REWE Beste Wahl Speisezwiebeln
  • 2 EL Aprikosen-Konfitüre
  • 1 TL Sojasoße
  • 2 EL heller Soßenbinder
  • Fett für die Fettpfanne
  • Küchengarn
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