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Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Gesamt: 2 h 0 min
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Mittel

Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung

Zubereitung

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  1. Möhren schälen und putzen. 2 Möhren in lange dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und putzen. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen klein schneiden. Frischkäse, gehackten Oregano und Paniermehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Fleisch waschen und trocken tupfen. Innenseite kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräutermischung bestreichen. Von der schmalen Seite fest aufrollen. Mit Küchengarn in Form binden. Fettpfanne des Backofen mit Öl einstreichen und den Braten darauflegen. Brühe portionsweise zugießen. Braten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden garen. Braten mehrmals mit Bratsud übergießen.

  3. Übrige Möhren in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Konfitüre und Sojasoße verrühren und den Braten ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit damit einstreichen. Möhren, Zwiebeln und Lauchzwiebeln zur selben Zeit zugeben.

  4. Tomaten ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Braten aus dem Backofen nehmen, in Alufolie wickeln und warm halten. Bratensud in einen kleinen Topf gießen und mit Brühe auf 300 ml auffüllen. Soße aufkochen, mit Soßenbinder binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten in Scheiben schneiden. Braten, Gemüse und Soße auf Tellern anrichten.

Sophie
Sophie

Zum Putenrollbraten schmeckt z. B. auch Kartoffelpüree hervorragend!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    410kcal 19%
  • Eiweiß
    54g 98%
  • Fett
    11g 15%
  • Kohlenhydrate
    22g 7%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    9.9μg 1%
  • Vitamin E
    3.6mg 30%
  • Folat
    172.9µg 43%
  • Vitamin B12
    1.1μg 44%
  • Vitamin C
    42.5mg 53%
  • Kalium
    1170.0mg 58%
  • Magnesium
    80.2mg 21%
  • Eisen
    5.0mg 36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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