Mascarpone-Himbeer-Creme

Mascarpone-Himbeer-Creme

55min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
27

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Zubereitung

  • Dessertgläser
  • 4 EL Amaretti-Kekse

Amaretti-Kekse grob zerbröseln und auf 4 Dessertgläser verteilen.

  • Handmixer
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Sahne
  • 50 g Zucker
  • 150 g Magerquark

Mascarpone, flüssige Sahne und Zucker in einer Schüssel schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist. Dann den Quark unterrühren. Creme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • Pürierstab
  • 300 g Himbeeren, tiefgekühlt
  • 50 g Puderzucker

200 g TK-Himbeeren antauen lassen und mit Puderzucker pürieren. 2 EL pürierte Himbeeren und ganze Himbeeren zum Garnieren beiseitestellen.

Creme und Himbeerpüree abwechselnd in die Gläser schichten. Mit restlichem Himbeer-Püree und übrigen Himbeeren garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

597 kcal

Kohlenhydrate

44,6 g

Fett

42,1 g

Eiweiß

11,2 g

Mascarpone-Himbeer-Creme

Tipp zum Rezept

Statt Magerquark kannst du auch Naturjoghurt verwenden.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

Gut zu wissen

Was ist Mascarpone Creme?

Mascarpone-Creme ist eine Dessertcreme, die gerne in italienischen Süßspeisen wie Tiramisu verwendet wird. Mascarpone-Creme besteht aus Mascarpone, einem italienischen Frischkäse, der aus Sahne hergestellt wird und im Gegensatz zu anderen Frischkäsearten eher süßlich schmeckt.

Wie lange hält Mascarpone-Creme?

Ist Mascarpone Crème fraîche?

Wie bleibt Mascarpone Creme fest?

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