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Marshmallow Grundrezept

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit4:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 20 Portionen
20 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Handmixer

Zubereitung

    • Sieb
    • 200 g Puderzucker
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Puderzucker in eine Schüssel sieben. 1 EL Puderzucker mit der Speisestärke mischen. Vanillezucker zum Puderzucker in die Schüssel geben.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Öl für die Form

    Eine tiefe Auflaufform mit Öl ausstreichen und mit ¾ vom Puderzucker-Stärke-Mix ausstreuen.

    • 2 Päckchen Gelatine weiß gemahlen

    Gelatine mit 150 ml kaltem Wasser verrühren, in einen Topf geben und kurz quellen lassen. Unter Rühren aufkochen und zum Puderzucker gießen.

    • Handmixer

    Puderzucker und Gelatine mit dem Handmixer 4-5 Minuten aufschlagen, bis die Masse locker und luftig ist.

  1. Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. 4 Stunden trocken werden lassen.

  2. Mit restlichem Puderzucker-Stärke-Mix bestreuen und aus der Form lösen. Mit einem scharfen Messer oder Plätzchenausstechern gewünschte Formen ausschneiden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie52 kcal2 %
Eiweiß0.8 g1 %
Fett0.5 g1 %
Kohlenhydrate10.9 g4 %
Calcium0.3 mg0 %
Kalium0.5 mg0 %
Magnesium0.1 mg0 %
Natrium0.3 mg0 %

Tipp

Ist die Masse nach dem Trocken noch zu feucht zum Schneiden, kannst du sie noch mit etwas Puderzucker bestreuen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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