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Marinierte Pilze vom Grill (Kräuterseitlinge & Champignons)

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Knoblauchpresse
  • Holzspieße
  • Grill

Zubereitung

    • Knoblauchpresse
    • 300 g braune Champignons
    • 150 g Kräuterseitlinge
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 4 Zweig(e) Thymian
    • 2 EL Balsamico Crema
    • 2 TL Olivenöl
    • Salz

    Pilze gründlich putzen. Eine Zehe Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch, Kräuter, Balsamico und Olivenöl miteinander verrühren. Mit etwas Salz würzen.
     

  1. Pilze in die Marinade geben, gut durchmengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen.

    • 150 g Saure Sahne
    • 1 EL geriebener Parmesan
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 0.5 Bund Schnittlauch
    • Salz
    • Pfeffer

    Währenddessen saure Sahne mit Parmesan verrühren. Die zweite Knoblauchzehe schälen und in die saure Sahne pressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Dip mit Pfeffer und Salz abschmecken.
     

    • Holzspieße
    • Grill

    Grill vorheizen. Pilze auf Holzspieße stecken und ca. 3-5 Minuten von jeder Seite grillen. Mit dem Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie271 kcal12 %
Eiweiß13.1 g24 %
Fett18.7 g25 %
Kohlenhydrate17.1 g6 %
Ballaststoffe8.3 g28 %
Vitamin D3.2 µg16 %
Folat93.8 µg23 %
Eisen3.6 mg26 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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