Mango-Mousse mit Himbeertopping

Mango-Mousse mit Himbeertopping

2h 30min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
107

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Zubereitung

  • Pürierstab
  • Handmixer
  • Dessertgläser
  • 1 Mango
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 2 Blatt Gelatine
  • 50 ml Orangensaft
  • 200 ml Schlagsahne

Mango schälen, entkernen, grob würfeln. Einige Würfel beiseite stellen für die Deko. Restliche Würfel mit 1 TL Limettensaft und Crème fraîche in einem hohen Gefäß pürieren. Gelatine ca. 5 Min. in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Orangensaft in einem Topf lauwarm auflösen. Mangomasse zügig unterrühren und kalt stellen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und unter die Mangomasse heben. Mousse in Gläschen füllen und mindestens 2 Std. kühl stellen.

  • Pürierstab
  • Sieb
  • 250 g Himbeeren
  • 1 TL Limettensaft
  • 25 g Zucker

Die Himbeeren mit dem restlichen Limettensaft und Zucker zur Sauce pürieren. Bei Bedarf durch ein Sieb passieren.

  • 2 EL Kokoschips
  • etwas Minze

Topping auf die Mousse geben, mit Kokoschips und nach Belieben mit Minze garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

441 kcal

Kohlenhydrate

32,3 g

Fett

33,3 g

Eiweiß

4,9 g

Mango-Mousse mit Himbeertopping

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