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Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Gesamt: 35 min
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Einfach

Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Zubereitung

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  1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden portionsweise 6–8 Minuten braten. Fertige Schnitzel herausnehmen und warm halten.

  2. Inzwischen Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und 1/4 der Mango zum Garnieren in dünne Spalten schneiden. Restliche Mango pürieren und mit der Currysoße mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Mango-Dip in 4 kleine Schälchen füllen. Dip, jeweils 3 Schnitzel und einige Mangospalten auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Sophie
Sophie

Mangos sind reif, wenn sie duften und auf Druck leicht nachgeben. Vollreif sind sie dagegen, wenn man auf der Schale kleine, schwarze Punkte erkennen kann.

 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    450kcal 20%
  • Eiweiß
    30g 55%
  • Fett
    29g 39%
  • Kohlenhydrate
    17g 6%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.3μg
  • Vitamin E
    12.6mg 105%
  • Folat
    135.0µg 34%
  • Vitamin B12
    0.8μg 32%
  • Vitamin C
    27.7mg 35%
  • Eisen
    2.7mg 19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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