Mais-Hähnchen-Wraps

Name: Mais-Hähnchen-Wraps
Prep time: 35 min
Cook time: 480 min
Total time: 515 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g Bio Maispoulardenbrust ohne Haut; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 TL Koriandersaat; 1 Messerspitze Kreuzkümmel; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Msp. Paprikapulver geräuchert; 3 EL Olivenöl; Meersalz; 0.5 Bio Zitrone; 1 Acocado; 150 g Schmand; 2 Salatherzen; 100 g Mais; 100 g Kidneybohnen; 8 Kirschtomaten; 40 g Parmesan; 4 Tortilla Wraps

13 Bewertungen

Gesamtzeit8:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 662 kcal
Kohlenhydrate 64 g
Fett 31.3 g
Eiweiß 36.6 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 350 g Bio Maispoulardenbrust ohne Haut
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 0.5 TL Koriandersaat
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Msp. Paprikapulver geräuchert
- 3 EL Olivenöl
- Meersalz
Maishähnchen und Paprika in Streifen schneiden, mit 2 EL Olivenöl und den restlichen Zutaten marinieren. Über Nacht oder über ein paar Stunden abgedeckt kühl stellen.
Hähnchen und Paprika im restlichen Olivenöl anbraten, salzen, warm stellen.
Zutaten
- 0.5 Bio Zitrone
- 1 Avocado
- 150 g Schmand
Zitrone auspressen. Saft zusammen mit der Avocado, Salz und Schmand pürieren.
Zutaten
- 2 Salatherzen
- 100 g Mais
- 100 g Kidneybohnen
- 8 Kirschtomaten
- 40 g Parmesan
Salat waschen, schleudern und in einzelne Blätter teilen. Mais und Kidneybohnen abgießen und abwaschen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Parmesan hobeln. Wraps ohne Öl in einer Pfanne ca. 20 Sekunden pro Seite anwärmen.
Wraps mit Avocadocreme bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Abschließend fest aufrollen.

Dieses Rezept stammt von Gerry Kiermeier, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	662 kcal	30 %
Kohlenhydrate	64 g	21 %
Fett	31.3 g	42 %
Eiweiß	36.6 g	67 %
Ballaststoffe	11.5 g	38 %
Vitamin A	535 μg	67 %
Vitamin B6	1.1 mg	73 %
Calcium	255 mg	26 %

Tipp

Anstatt Maishuhn kannst du z.B. auch Seitan oder mageres Rindfleisch verwenden.

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