474kcal22%
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Low-Carb Pancakes mit Heidelbeeren
Gesamt: 40 min
Zubereitung: 10 min
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Zubereitung
Gefrorene Heidelbeeren mit 10 g Kokosblütenzucker vermengen und 10-15 Min. in einem Topf einkochen lassen.
Mandeln mit Backpulver, einer Prise Salz, Eiern, Frischkäse und restlichem Zucker verrühren und etwa 15 Min. quellen lassen.
In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und aus dem Teig nacheinander 6 Pancakes goldbraun backen. Mit den Blaubeeren servieren.
Mit Kokoschips garniert schmecken die Pancakes noch besser und sehen auch noch hübsch aus.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß16g29%
- Fett34g45%
- Kohlenhydrate30g10%
Vitalstoffe*
- Vitamin A253,0μg32%
- Vitamin C22,0mg22%
- Calcium86,7mg9%
- Magnesium74,4mg20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Heidelbeeren (TK z. B. REWE Bio)
- 25 g Kokosblütenzucker
- 60 g gemahlene Mandeln
- 0,50 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eier (Größe S)
- 60 g Frischkäse
- 2 EL Butter
