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Low Carb Brot

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465 Bewertungen
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke
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Utensilien

  • Kastenform
  • Handmixer

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Kastenform
    • 0.5 TL Butter

    Backofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, eine kleine Kastenform (ca. 18 x 10 x 7 cm) mit der Butter fetten.

    • Handmixer
    • 4 Eier
    • 150 g Sahnequark
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 50 g geschrotete Leinsamen
    • 1 EL Kokosmehl
    • 0.5 Päckchen Backpulver
    • 0.5 TL Salz

    Eier, Sahnequark, Mandeln und Leinsamen in eine Schüssel geben und vermixen, dann das Kokosmehl, Backpulver und Salz dazugeben und untermixen. Der Teig sollte glatt und klümpchenfrei sein.

  1. Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie96 kcal4 %
Eiweiß5.8 g11 %
Fett7.2 g10 %
Kohlenhydrate2.9 g1 %
Vitamin A70.5 μg9 %
Vitamin E2.2 mg18 %
Niacin1.6 mg12 %
Magnesium26.8 mg7 %

Tipp

Wer mag, streut vor dem Backen z. B. noch Kürbiskerne auf das Brot. Wer auf die Butter beim Einfetten verzichten will, benutzt einfach eine Silikonbackform.

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

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