Linsen im Schnellkochtopf

Linsen im Schnellkochtopf

25min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
10

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Zubereitung

  • Schnellkochtopf
  • 500 g Tellerlinsen
  • 125 g Speckwürfel
  • 2 l Gemüsebrühe

Linsen, Speck und Brühe in den Schnellkochtopf geben. Deckel verschließen und bei hoher Temperatur auf Stufe 2 aufkochen. Sobald der Druck erreicht ist, die Hitze reduzieren und die Linsen bei schwacher Temperatur 10 Minuten garen. Schnellkochtopf vom Herd ziehen und langsam abdampfen lassen.

  • 500 g Spätzle

In der Zwischenzeit Spätzle nach Packungsanweisung kochen.

  • 2 Zwiebeln
  • 20 g Butterschmalz
  • 1 EL Weizenmehl Type 405
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamicoessig

Zwiebeln schälen, klein hacken und in Butterschmalz anbraten. Mit Mehl bestäuben, kräftig verrühren. Zu den Linsen geben, unter Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

857 kcal

Kohlenhydrate

131 g

Fett

20,3 g

Eiweiß

47 g

Linsen im Schnellkochtopf

Tipp zum Rezept

Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck auch durch gewürfelten Räuchertofu ersetzten. Brate diesen jedoch vorher am besten etwas an, damit sich das Aroma besser entfaltet.

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